Visiblemente emocionado, el “Chino” habló de un día “hermoso, con muchas ilusiones y ganas”, y recordó que, a pesar de mas de 40 años en el rubro, siguen considerándose una empresa pequeña y familiar. “La sigo nombrando pequeña porque somos muy compañeros con la gente que trabaja con nosotros”, explicó.
Con 42 años de trayectoria en la profesión, Tavechio destacó que el logro es colectivo y agradeció especialmente a su esposa, hijos, nietos y toda su familia, que lo acompañaron en cada etapa. “Nos han aguantado fuera de horario, con sacrificios enormes. Ellos son el principal agradecimiento”, expresó.
También puso en valor a los empleados, a quienes definió como “compañeros de trabajo”, remarcando que fueron fundamentales para concretar la obra y la puesta en marcha del nuevo local. “Es increíble lo que han hecho. Gracias a ellos tenemos todo esto”, señaló.
El empresario subrayó además el respaldo de la sociedad galvense: “La ciudad de Gálvez nos obliga a crecer, porque sentimos su apoyo constante. Si hacemos esto es porque queremos mejorar día a día”.
Un reconocimiento especial fue para los hermanos Serenelli, propietarios del local, quienes les brindaron plena confianza desde el inicio del contrato: “Nos dijeron ‘hagan de cuenta que es de ustedes’. Eso fue clave para lograr lo que hoy estamos viendo”.
Innovación y crecimiento
Por su parte, Nicolás Ratto, gerente comercial, quien forma parte de la empresa desde 2021, destacó que esta nueva etapa “es solo el comienzo”. Resaltó la incorporación de maquinaria moderna y una sala de elaboración visible al público, algo innovador en la ciudad.
“Queremos que la gente vea cómo trabajamos y con qué calidad. No tenemos nada que esconder”, afirmó.
Entre las novedades, explicó que todas las sucursales estarán conectadas mediante un sistema centralizado que permitirá actualizar promociones y precios en tiempo real desde la casa matriz, una herramienta que se implementará progresivamente en cada punto de venta.
La sucursal ofrecerá carne vacuna, cerdo, pollo y productos elaborados con sistemas de envasado al vacío, buscando garantizar estándares de calidad y conservación.
La inauguración dejó una imagen clara: una empresa que crece, pero que mantiene el espíritu familiar como bandera. Con emoción en cada palabra y el acompañamiento de la comunidad, El Emporio de la Carne celebró un nuevo paso en su historia.
