El premio fue otorgado por una IPA inglesa, que se destacó entre más de 1.200 muestras evaluadas por jueces profesionales del BJCP (Beer Judge Certification Program).
El evento se realizó este año en Mar del Plata, y aunque el equipo de Loma Alta no pudo asistir presencialmente al congreso y premiación, recibieron la feliz noticia el domingo a la mañana.
“Estamos muy contentos, fue una sorpresa enorme. Esto nos indica que vamos por buen camino y que el trabajo constante da resultados”, contaron los cerveceros.
Una competencia exigente, una receta precisa
La Copa Argentina de Cerveza es reconocida por su exigencia técnica. Cada estilo debe cumplir con parámetros muy precisos. En este caso, la IPA inglesa de Loma Alta logró ubicarse entre las mejores del país.
Más allá del premio, uno de los puntos valorados por los cerveceros es la devolución que realiza el jurado, incluso para las muestras que no ganan: detalles sobre aroma, sabor, color, fermentación, entre otros aspectos fundamentales para el perfeccionamiento de cada receta.
“Esa devolución es muy valiosa, porque te marca dónde estás bien y qué podés mejorar. Es una herramienta de aprendizaje muy importante”, explicaron desde Loma Alta.
Proceso artesanal, controlado y hecho en Gálvez
Loma Alta elabora todo su proceso de producción en Gálvez, desde la molienda del grano hasta el embotellado. Uno de los aspectos que distingue su método es la doble fermentación en botella, lo que exige más tiempo y control, pero mejora la estabilidad y calidad del producto.
“No hay secretos, hay trabajo. Controlamos cada paso: el lúpulo, las temperaturas, los tiempos. Todo eso se traduce en una cerveza fiel al estilo y con personalidad propia”, afirmaron.
Participar para crecer
Si bien este año no pudieron participar del congreso completo, destacaron lo importante que es formar parte de estos eventos. La Copa permite comparar, aprender, y sobre todo, seguir creciendo dentro del mundo cervecero artesanal.
“Está bueno saber en qué lugar estás parado. Que te evalúen con criterio profesional y te reconozcan, es un empujón enorme”, remarcaron.
La nota fue realizada por Nego y Nico Raimondi, quienes compartieron desde adentro cómo se vive la pasión por hacer cerveza en Gálvez, con esfuerzo, dedicación y cada vez más reconocimiento.
